日本寿司有哪些种类?

寿司是日本最具代表性的一种料理,是用醋饭加上

日本饮食

寿司是日本最具代表性的一种料理,是用醋饭加上海鲜、鱼肉、蔬菜之类的配料制作成的一种简单美味的日本料理,小吃主餐皆可。配料可以是生的,也可以是熟的或者腌制过的,根据配料的不同,价格也有所不同。寿司大概是在公元3世纪由中国沿海传至日本的,最初只是以盐腌制的咸鱼,后来改用米饭腌鱼,然后将鱼和米饭一起食用,这就是日本寿司的前身。后在江户时代的延宝年间,京都的一位医生松本善甫把各式海鲜用醋泡上一夜,然后与米饭攥在一起吃, 由此慢慢形成了现在的寿司。大约又过了150年,江户城有一位名叫华屋与兵卫的人简化了寿司的做法与吃法,将米饭与醋泡过的海鲜攥在一起制成简易寿司公开出售,这就是现在的攥寿司的原型。日本寿司根据制作方法的不同可分为:手握寿司、卷寿司、军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等。按照包装材料的不同可分为:紫菜(海苔)寿司卷、蛋皮寿司卷、豆腐皮寿司卷等。按照寿司本身形状的不同可分为:太卷寿司、细卷寿司、水滴寿司等;按照所用材料的不同可分为:金枪鱼寿司、蛤寿司、鲍寿司、青柳寿司、鲂寿司、乌贼寿司、海老寿司、乌贝寿司等日本寿司不仅种类繁多,口味也是千变万化、日本寿司受到了越来越多的人的欢迎与喜爱。各具风味。比如:日本寿司以简单、自然为美味,也正因为如此,日本寿司通常因其配料的不同而在口味上千差万别,(1)生鱼片口味。比起只是切片、蘸上酱油与山葵生食的生鱼片来说,将生鱼片与寿司融合在一起,口味更加丰富、美味。生鱼片加上醋饭、山葵经过揉捏、卷切,口味上多了耐人咀嚼的层次感,有一种丰富性与艺术性的独特魅力。(2)生菜沙拉口味。蔬菜与醋饭的完美结合,微酸中带着甜甜的沙拉味与蔬菜的清香味,让人口齿生津。而生菜中的莴苣素具有清热、消炎、催眠的作用。(3)奥尔良鸡肉口味。鸡肉的嚼劲和肉香味与寿司的酱料融合在一起更是美味无穷。(4)烧三鲜海苔卷口味。这是一款低热量又营养丰富的美味寿司,是众多爱美女性的最爱。(5)厚蛋烧口味。鸡蛋是幼儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋配上美味的寿司配料绝对能让人胃口大开。(6)番茄酱口味。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩品,具有番茄的特有风味,更是一种富有特色的调味品。(7)双色芝麻寿司卷口味。一粒粒芝麻撒在寿司上给人以充分的视觉享受,芝麻的独特香味让寿司的口感变得更加美味。寿司热量低、脂肪低,制作精致,享用方式多样化,不仅是当今最健康、最具营养的食物之一,而且能给人带来无穷的精神享受和乐趣。

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